Por Rómulo HuangRedactor de la CNA
Apuntando a mejorar las condiciones de la salud personal y salvar a la tierra a través de disminuir el ritmo de su calentamiento, el movimiento del vegetarianismo está ganando fuerzas en Taiwan con la promoción de campañas hechas tanto por las entidades públicas como por las organizaciones cívicas. El Yuan Legislativo de la República de China, el poder legislativo de Taiwan, aprobó reciéntemente una moción sugiriendo a las entidades gubernamentales y a las diferentes escuelas a practicar el vegetarianismo un día por semana, para unirse al movimiento de salvar a la tierra del efecto del calentamiento a través de disminuir la emisión de gases.
El contexto de la moción indica que el consumo de carne ha estado aumentando conforme al desarrollo económico del país, lo cual ha llevado a la ganadería a un crecimiento más rápido, pero al mismo tiempo ha contribuido al calentamiento de la tierra al emitir más gases de metano.
Un estudio científico muestra que la ganadería produce el 60 por ciento del total del gas de metano emitido globalmente, y que la contribución al calentamiento de la tierra por el gas de metano es 72 veces sobre la del gas de dioxido de carbono.
Por otra parte, el sector médico de Taiwan organizó reciéntemente un foro de alto nivel para explicar el calentamiento global y su relación con la salud humana, en el cual muchos de los participantes sugirieron a los pueblos de todo el mundo a practicar más la dieta vegetariana, afirmando que la práctica del vegetarianismo contribuye no sólo a la salud personal, sino también al salvataje de la tierra a través de disminuir el ritmo de su calentamiento.
Haciendo uso de la palabra en el foro, Huang Chien-hsun, un médico especializado en la medicina de familia, citó a un reportaje publicado en la famosa revista médica inglesa “The Lancet” en el mes de mayo pasado, advirtiendo que la mayor amenaza contra la salud humana en el siglo 21 era el calentamiento de la tierra.
Huang urgió al sector médico a enfrentar con seriedad la crisis sanitaria provocada por el calentamiento global, y asimismo a dirigir al público a prepararse en la resistencia contra el aumento de la temperatura de la tierra.
Chen Chien-jen, ex ministro del Departamento de Salud del Gabinete, dijo que el calentamiento global podría povocar la expansión epidémica de las enfermedades contagiosas y el aumento de las enfermedades no contagiosas.
Además, el calentamiento global podría contribuir a un cambio extremo del clima, lo cual provocaría la disminución en la producción de alimentos, y a la vez la malnutrición de las personas a causa de la escasez de alimentos, añadió Chen, quien es también un miembro de la Academia Sínica, la institución más alta en las investigaciones académicas de Taiwan.
La práctica del hábito del vegetarianismo podría no sólo disminuir la posibilidad de que la gente sufra de enfermedades cardiovasculares y los cancros, sino que también podría contribuir a la disminución del ritmo del calentamiento global, anotó el ex funcionario encargado de la salud pública de Taiwan.
Liu Shaw-chen, director del Centro de Investigaciones sobre el Cambio Ambiental de la Academia Sínica, informó que la temperatura de Taiwan aumentó 1,1 grados en la escala Celsius en el siglo pasado, mucho más alto que el promedio mundial del 0,6 grados.
En los últimos 40 años, Liu destacó, la duración del sol en Taiwan se reducíó en un 15 por ciento, mientras que las lluvias torrenciales que cayeron sobre toda la isla aumentaron en un 50 por ciento en terminos de duración, provocando desastres altamente severos.
Al terminar del foro, los participantes expidieron una declaración conjunta, en la cual hicieron una llamada para la promoción del veterarianismo, insistiendo que la práctica de la dieta vegetariana no sólo contribuye a la salud personal, sino también al salvamiento de la tierra de un posible agudo calentamiento.
Gracias a los esfuerzos desplegados tanto por el sector público como por el sector privado, se informó que por lo menos los gobiernos locales y escuelas de seis de los 23 condados y ciudades de Taiwan se han estado reuniendo con el objeto de practicar la dieta vegetariana un día por semana. Se espera que la mencionada campaña siga expandiendose en el futuro.