Editorial
por: Aníbal Vallejo
March 3, 2010 at 10:33 pm · Clasificados en Uncategorized
Aníbal Vallejo R
EL MUNDO 2 de marzo de 2010
Terminada la XIX Feria de La Macarena sus directivos presentan un favorable balance para ellos. Para empezar en Cali y en Manizales no hubo lleno completo en las plazas y según las encuestas de Datexco hechas a 6.953 colombianos sobre la fiesta de los toros, el 67,87 % la detesta.
Me fundamento en el suplemento Toros del periódico EL MUNDO en sus 10 separatas de este año para anotar lo que para el común de la gente pasa desapercibido.
Según el director ejecutivo de Cormacarena “la venta de abonos para la presente temporada no ha subido con respecto a los años precedentes” y aunque la venta de boletas sueltas subió “eso no significa que estemos en punto de equilibrio, falta mucho y hay que hacer esfuerzos”.
El aumento del 20% de asistentes requiere una aclaración: esos 900 espectadores de más no son significativos cuando los directivos regalaron 5 mil boletas. Asunto tan puntilloso como las heridas causadas a los toros porque “la vinculación oficial se redujo a facilitar el acceso de Cormacarena a bases de datos e información sobre potenciales estudiantes que pudieran ser invitados” según el mismo director. Cuestionable desde todo punto de vista permitir el acceso de los controles oficiales a entes privados para fines promocionales y comerciales como que siempre cobraron $3.000 por cada boleta. Nos preguntamos porqué las campañas van dirigidas a niños y menores de edad (como se les vio en el callejón, los fotografiados en las barreras) y los menores de 18 años estimulados a la afición atraídos por la curiosidad.
Algo de fondo tiene que estar pasando con el espectáculo taurino cuando tuvieron que suprimir las corridas los domingos y cambiar el horario para las 4 de la tarde. Diciente la disminución de los condumios financiados por distintos oferentes, el reconocimiento de dificultades internas del gremio por parte de columnistas invitados al suplemento a defender el espectáculo, los inconvenientes para conseguir toreros por el presupuesto, la limitación de los cupos de los toreros porque “toda la temporada no puede ser en base a figuras porque nos quebramos”. No han valido las promociones de descuentos 4×1 o las aprobadas para quienes compran en la misma fila y para el mismo festejo, lo que explica el aumento en las boletas sueltas no por afición sino curiosos espontáneos o motivados económicamente por las ofertas. La añoranza por la ausencia de viejos abonados, la falta de figuras de cartel, la sustitución de toreros por “caídas”. La desaparición de “La Macarenita” la placita que funcionaba en el Hotel Intercontinental. Se fue un símbolo de los taurinos, el ruedo se convirtió en una cancha de voleibol y ni siquiera quedó el redondel de madera. Como el nombre que le pusieron a la plaza, Centro de Espectáculos, premonición de algo que va de caída. Y eso que tres alcaldes de elección popular les tendieron la generosa mano con el larguísimo puente peatonal y con la ampliación. Ayuda para bien o para mal. O si no que lo digan los problemas con el tembloroso puente y la ampliación que aumentó considerablemente las localidades como el punto ciego del redondel y la imposibilidad de llenarla puesta en evidencia. ¿Por qué entonces tanto malestar por la ausencia del actual alcalde con insistentes reclamos porque no le gustan las corridas de toros? Los enfrentamientos con funcionarios de la Personería porque divulgan la Declaración Universal de los Derechos de Los Animales. Recordemos que esta declaración es válida en Colombia debido a la fuerza vinculante que por precepto constitucional se otorga a los principios del derecho internacional. El señalamiento al concejal anti taurino como si fuera el causante del rechazo callejero. Cuántas organizaciones de jóvenes han aparecido en los últimos años, cada una con sus propios cuestionamientos y maneras de ver, de los cuales la mayoría no son carnívoros como infundadamente se les reclama. Hacia la tercera corrida de los siete toros solo salió 1, 5 se “dañaron” o se mataron entre ellos en los corrales y uno más se dañó un pitón.
Si este es el balance de la temporada, algo está pasando con el espectáculo taurino.
February 16, 2010 at 6:56 pm · Clasificados en Uncategorized
Aníbal Vallejo R
EL MUNDO 16 de febrero de 2010
Muchas personas sin ningún esfuerzo especial pueden distinguir una obra de Picasso o conocer el estilo de un escritor ampliamente divulgado.
No sucede lo mismo con un matador de toros aunque el lenguaje rebuscado trate de hacerlo conocer como un artista del espectáculo. Son tan pocas las variantes de su técnica, reglamentada como un partido de fútbol, que muy pocos, poquísimos, dejan historia sobre todo por sus desplantes y maneras poco ortodoxas de enfrentar a los toros. Su arte, entonces, es de relumbrón. ¿O será que se trata de artesanos? Los conocedores que tanto hablan del componente artístico ¿estarán en condiciones de señalar los personajes descritos a continuación, valiéndose para ello de su lenguaje específico?
El torero. “Su pase natural fue siempre un asombro. Toreaba de verdad, sin martingalas, sin engaños. Su verónica fue ejemplo de verónica. Nunca toreó a pies juntos, porque a pies juntos no se puede torear, porque a pies juntos no se puede cargar la suerte y templar y mandar. Paraba, y aguantaba impertérrito la acometida del toro, y cargaba la suerte, abriendo normalmente el compás, y templaba a maravilla y mandaba con asombro. Toreaba a ley. En un palmo de terreno desarrollaba sus faenas, ligando siempre sus suertes y rematándolas a perfección. Su repertorio fue corto. Pero qué hondura, cuánta verdad en esas suertes, qué estilo más estupendo. Qué toreo, en fin desarrollaba. Pasó en la fiesta dejando una huella luminosa y profunda, después de unos veinte años de actuación en los ruedos. Armó una revolución y cambió el rumbo de la fiesta”. LEER MAS
February 3, 2010 at 1:59 am · Clasificados en Uncategorized
Aníbal Vallejo R
EL MUNDO 2 de enero 2010
Como la situación entre aficionados taurinos y contradictores ha llegado a un punto irreversible no tiene sentido la discusión entre ambas partes irreconciliables. Los argumentos a favor y en contra son públicamente conocidos. No sucede lo mismo con los aspectos técnicos que rodean el espectáculo.
Un léxico anfibológico crea un maridaje entre la censura y el elogio para tratar de superar la técnica incorrecta, subterfugios rebuscados para ensalzar a los personajes que intervienen en dicha fiesta y justificar la faena. En primer lugar tenemos el riesgo que corre la integridad física del lidiador al ejecutar las suertes, y por lo tanto, el valor que sea necesario para realizarlas. En términos generales podría decirse que todos los toreros son valientes; el solo hecho de estar en el ruedo enfrentados a un toro requiere de una dosis de valor superior a la que tiene el común de las personas. Para juzgar tal valor no se le compara con el que puedan tener los espectadores, sino con los demás toreros, resultando así que en ocasiones oímos llamar cobarde a un diestro lo cual significa que ese diestro es menos valiente que la generalidad de sus colegas, aunque lo sea mucho más de aquellos que le chiflan desde los tendidos y que no se atreverían a enfrentarse a ese toro o a un animal incluso más débil. LEER MAS
January 19, 2010 at 5:53 pm · Clasificados en Uncategorized
Aníbal Vallejo R
EL MUNDO, 19 de Enero de 2010
Se inicia otra temporada taurina en Medellín, precedida por las de Bogotá, Cali y Manizales. Y las páginas periodísticas y programas especializados vuelven con sus análisis y comentarios de las faenas.
“Ojalá que el problema de la falta de toros no sea un obstáculo que impida la celebración de suficientes corridas, en que puedan tener cabida todos nuestros espadas, y ojalá que la temporada grande se inicie con una serie de festejos en que los diestros de segunda fila-por falta de oportunidades, por mala suerte, por múltiples circunstancias- tengan ocasión de ganar el derecho de alternar con los ases. El éxito de la próxima temporada dependerá del escrúpulo de los ganaderos, que deben enviar toros que justifiquen su nombre y su precio. De los toreros, obligados a honrar siempre el traje de luces y satisfacer al público que paga miles de pesos por ver sus hazañas y de la empresa que con tino y acierto combine carteles atractivos, que despierten el entusiasmo y la pasión de los aficionados. Somos optimistas, y creemos que la temporada habrá de traducirse en éxito artístico y económico para mayor esplendor de la fiesta”.
Tenga la seguridad de que estas no son palabras mías. Cuando se escribieron yo ni había nacido. Fueron publicadas en la revista mexicana La lidia en el mes de octubre de 1943 (número 45) en su página editorial. Y las cosas como que no han cambiado. LEER MAS
January 5, 2010 at 5:07 pm · Clasificados en Uncategorized
Aníbal Vallejo R
EL MUNDO 5 de enero de 2010
En un relato de ciencia ficción el polaco Stanislaw Lem narra que el ser humano domina los viajes interestelares y descubre que en el universo hay miles de planetas poblados por los seres más diversos, muchos de ellos de una gran inteligencia. Y se refiere a que el nombre científico de la especie humana no es Homo Sapiens, sino cadaverófilo furioso, por el modo en que destruye la vida en su propio planeta.
Este cuento sintetiza mucho mejor que cualquier tratado filosófico la obsesión del ser humano por afirmarse a sí mismo, no sólo como superior a los demás seres vivos, sino incluso de origen radicalmente distinto a cualquier otra forma de vida. Y según Darwin debíamos ampliar el círculo de la moral para proteger de las injusticias y del dolor, no sólo a todos los seres humanos, sino también a los animales. Y la mejor forma de ampliar ese círculo es concediéndoles derechos, al menos uno: el derecho a no ser torturados, a no ser sometidos a tratos crueles y degradantes. LEER MAS
December 23, 2009 at 10:44 am · Clasificados en Uncategorized
Aníbal Vallejo R
EL MUNDO 22 de Diciembre de 2009
Si cree que un pangolín es un instrumento musical, que el equidna es un tornado, que el rape es un corte de cabello, que el tuátara es un producto silvestre, el pequeño gran libro de la ignorancia (animal) le aclara referencias erradas sobre los animales. Como esta de que los cerdos son sucios o brutos.
Se calcula que más de la mitad de los cerdos existentes en el mundo viven en China. La relación de los chinos con el cerdo viene de muy lejos: el país fue uno de los lugares donde el jabalí se domesticó por primera vez, hace más de 9.000 años, y para los chinos carne sigue siendo sinónimo de cerdo.
En el mundo se consumen 85.000 millones de toneladas de carne de cerdo. Su popularidad se relaciona con la gruesa capa de grasa protectora que lo hace ideal para el curado o sea el proceso de salar, secar o ahumar para conservar la carne evitando que la grasa se oxide. En los últimos años el interés por la salud ha llevado a reducir el contenido de grasa completando el peso faltante principalmente con agua. Además de alimento los cerdos son una fuente de productos como las pieles y las cerdas y médicos como la insulina.
A lo largo de su dilatada historia de utilidad, los humanos han mantenido una relación ambigua con el cerdo. Se utiliza como referencia de la glotonería, tozudez y falta de atención a la higiene personal. Asimismo son admirados por su inteligencia y su valor. Son animales gregarios y juguetones, comen plantas y carne, lo que los convierte en valiosos recicladores de sobrantes.
Sin embargo, los cerdos no comen glotonamente como se hace creer. Tienen un 33% más de papilas gustativas que los humanos y rara vez comen de más lo cual no podemos decir de otros seres como las ovejas, los caballos o los mismos humanos. Su fama de “basureros” los convirtió en el animal perfecto para las huertas entre los campesinos asiáticos y europeos y consolidó su reputación de animal “impuro”, prohibido por judíos, musulmanes y adventistas del séptimo día.
En lo que respecta a la limpieza, los cerdos son muy particulares, requieren de un espacio separado para dormir el cual mantienen limpio y utilizan una zona para hacer sus necesidades. Son limpios no como se dice de ellos que “sudan como cerdos”. Carecen de glándulas sudoríparas, padecen quemaduras solares, cuentan con una gruesa capa aislante de grasa y necesitan de charcos con barro para mantenerse protegidos.
Los cerdos son muy inteligentes .Se pueden domesticar como los perros, enseñarles a recoger objetos previamente lanzados y obedecer. Pueden aprender a bailar, hacer carreras, tirar de carretas y detectar minas terrestres. Incluso pueden aprender el funcionamiento de los videojuegos. Han existido casos de cerdos juzgados y ahorcados por asesinato. En 1386 en Falaise fue colgada una cerda que había matado a un niño. Se le vistió como a un ser humano, con las patas atadas, sostenida sobre el patíbulo por el ejecutor que le colocaba la cuerda al cuello. El escribano leía la sentencia en un papel enrollado, todo esto según un grabado de la época. Y alrededor la multitud, levantando a los niños para apreciar la escena.
Cuando un cerdo nos mira fijamente y nos olisquea, su hocico es dos mil veces más sensible que la nariz humana y se establece una conexión que va más allá de la cadena alimentaria.
En esta época de festividades, cuando se maltratan y sacrifican miles de estos animales, piense por un momento si se justifica convertirlos en objeto de diversión, para vejarlos, degradarlos, humillarlos y matarlos con la puñalada marranera.
December 8, 2009 at 1:55 pm · Clasificados en Uncategorized
Aníbal Vallejo R
EL MUNDO 8 de diciembre de 2009
“La inmensa mayoría de los animales que consumen los carnívoros se crían con métodos basados en el maltrato sistemático. La incomodidad es una norma, el dolor es algo habitual, su crecimiento es anormal y su dieta es antinatural. Sufren muchas enfermedades y viven en un estado permanente de estrés”. Lo ha dicho Hugh Fearnley - Whittingstall autor de un libro dedicado a los platos preparados con carne quien, no obstante vivir en el Reino Unido donde las leyes de protección animal son más estrictas que en Estados Unidos, considera que las granjas industriales se basan en el principio de que los animales son máquinas incapaces de sentir dolor.
Prácticamente todos los productos de origen animal proceden de granjas industriales, a no ser que la etiqueta especifique el medio de producción. La de los pollos inicia el recorrido de explotación miserable de los animales.
Enormes galpones con millares de aves en espacios reducidos, contaminando el aire, las aguas y las tierras con los excrementos, haciendo invivible la vida de quienes están cercanos, generando un trabajo sucio, cruel y peligroso para los operarios. Los pavos de navidad engordados de manera igual a los pollos cuando existen sustitutos menos crueles como las preparaciones hechas con tofu de soja ecológica sin manchas de sangre.
Los huevos de gallinas enjauladas presentan una situación peor que la de los pollos. Estos salen en cuarenta días para el matadero, mientras las gallinas permanecen mínimo por un año. Al acercarse alguien se suelen espantar, cacareando histéricamente. Recién sexadas se les corta el pico ya que si una gallina sangra por los picotazos otras la atacarán causándole hasta la muerte. En el mercado internacional una granja de un millón de gallinas se considera pequeña. Las llamadas “gallinas gastadas”, las ponedoras que han llegado al final de su capacidad productiva, terminan tristemente porque no son buenas para el consumo. Se han divulgado informaciones de galpones en los Estados Unidos que las entierran vivas para evitar costos con su disposición final.
Las cerdas confinadas, inmovilizadas de manera que no pueden levantarse, soportan un encierro que las hace desgraciadas. Las arpilleras metálicas abrazan su estómago contra el piso sucio con sus propios excrementos, para que amamanten más tiempo los lechones y no corran riesgo de ser estripados en el estrecho cubículo de cautiverio. Así, un parto tras otro hasta que ya no es rentable la máquina reproductora.
Sea un consumidor consciente, indague, averigüe cómo se crían y engordan los animales de abasto, cómo se producen las carnes que usted consume y piense si es ético colaborar con sus compras en esta explotación cruenta de millones de animales de factorías.
Apoyar estos métodos de producción es no querer mirar la realidad de que los animales son capaces de sentir. El papa Benedicto XVI ha declarado que “el dominio del ser humano sobre los animales no justifica las granjas industriales”.
November 24, 2009 at 6:49 pm · Clasificados en Uncategorized
Aníbal Vallejo R
EL MUNDO 24 DE Noviembre de 2009
Las exportaciones de patas de pollo de Colombia hacia la China, luego de que suspendieran las provenientes de los Estados Unidos por la presencia de residuos de potenciadores de crecimiento y de fármacos anti parasitarios, por su magnitud nos hacen recordar lo que se vive dentro de esos galpones de explotación.
Una nave típica mide 150 metros de largo por 14 de ancho y alberga 30 mil pollos o sea 0.06 m2 por cada ave. Las exportaciones mensuales que salen ahora de Antioquia mensualmente sacrifican 600.000 pollos para cumplir con el pedido únicamente de las patas. Al entrar a estos galpones se siente una fuerte sensación de ardor en los ojos y en los pulmones. Es por el amoníaco que desprenden los excrementos de las aves que se amontonan en el suelo hasta que llega la nueva pollada luego del sacrificio de la anterior. Estos elevados niveles de amoníaco provocan en las aves enfermedades respiratorias crónicas, llagas en las patas, ampollas en el pecho. Hacen que les lloren los ojos y, en los peores casos muchas terminan ciegas. El proceso de engorde las lleva a que mantenerse en pie les cause dolor, por lo cual pasan mucho tiempo echadas sobre el lecho de excrementos. La búsqueda incesante de la mayor producción en el menor tiempo tiene un precio: el desarrollo óseo es menor que el de los músculos y la grasa. LEER MAS
November 10, 2009 at 4:30 pm · Clasificados en Uncategorized
Aníbal Vallejo R
EL MUNDO 10 de noviembre de 2009
Tengo en mi biblioteca el libro “Avicultura en Batería” de Federico Castelló, editado por la Biblioteca Agrícola Aedos de Barcelona. Lo referencio porque es una publicación de 1960 y en estos 49 años esa “industria” no obstante que se ha tecnificado tanto, no tiene justificación para que aún subsista este sistema de explotación tan cruel: “se han ensayado diversos modelos de jaulas, se han comprobado distintos métodos alimenticios y se ha llegado, mediante ensayos iniciados en 1928, a la conclusión de que es efectivamente un sistema de explotación racional, aunque la reclusión permanente de las aves parezca antinatural”.
El sistema intensivo no solo sigue siendo antinatural sino que ha desbordado toda limitación. Los movimientos de bienestar animal (contrario a los abolicionistas) propugnan junto con la Comunidad Económica Europea por unas jaulas unos centímetros más grandes. Como para atenuar las conciencias y liberar las culpas cuando las que deberían estar libres serían las víctimas de la explotación irracional, en este caso las aves. “…intentamos exponer las posibilidades que en esta nueva técnica puede encontrar quien anteponga la utilidad al encanto que indudablemente existe en las gallinas libres”. Estos libros fueron los que sirvieron para enseñar las técnicas que nos venían de otros lugares mucho antes que existieran las carreras de zootecnia.
Con la crianza en interiores se dio la supresión de la benéfica acción de los rayos solares en el organismo lo que originó fracasos en un principio hasta que se encontró el medio de substituir la acción de los rayos ultravioleta con la adición de “sol embotellado” a los alimentos. Así se llamó al aceite de hígado de bacalao para prevenir el raquitismo en el crecimiento. Síntomas de raquitismo son la tendencia a permanecer agachados y los movimientos lentos. Los cuales son menos perceptibles en los reducidos espacios de las jaulas que no les permiten ni moverse. Las lesiones se producen en las articulaciones por un estado de reblandecimiento óseo que impide que se hagan normalmente los movimientos articulares. La luxación del tarso que limita al animal durante su vida, ocasiona un engrosamiento que a veces toma un característico color verdoso. Como consecuencia se da la torcedura del tarso que hace que el ave se arrastre o trate de saltar. En las ponedoras la sarna de las patas se presenta con concreciones blanquecinas entre las escamas.
La exportación de 26 toneladas de patas de pollo hacia la China nos pone a cuantificar el número de víctimas que se precisaran para ello. ¿Cuál es el promedio de peso de cada pollo y en este cuál el de las patas? Pregunta como para ser respondida por “El Hombre que calculaba” Malba Tahan. El singular calculista persa empezó contando las ovejas de un rebaño varias veces cada día. Siguió con los pájaros que volaban en bandadas. Luego hormigas y abejas. Para determinar el número de camellos de una manada contó todas las patas y después todas las orejas y dividió por seis.
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October 27, 2009 at 11:18 am · Clasificados en Uncategorized
Aníbal Vallejo R
EL MUNDO 27 de octubre de 2009
El Salón Internacional del Caballo realizado entre el 16 y el 18 de octubre en Plaza Mayor en Medellín presentó más de 400 ejemplares de 25 razas y una muestra comercial. Caballos árabes nacidos en Colombia, distintas clases de burros como los criollos, burros pintos americanos, burros mamut (llamados así por su gran tamaño), caballos belgas, el pony más pequeño y un percherón de origen americano considerado como el caballo más alto de Colombia. El salón incluyó una ambiciosa puesta en escena como reconocimiento al noble equino, protagonista fundamental en la historia del hombre. ¡Ostentoso espectáculo el los caballos ricos!
Semanas atrás, el 4 de octubre “día de los animales” en conmemoración de San Francisco de Asís, la Secretaría del Medio Ambiente realizó un evento en el aeroparque Juan Pablo II que congregó a varios grupos particulares y dependencias oficiales que trabajan por el bienestar animal. Ese día se recibieron aproximadamente 40 caballos obreros entregados por los carretilleros en el programa de sustitución por medios mecanizados. LEER MAS
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